Chef de Partie

Company: Marriott International
Location: Sarasota
Posted on: June 25, 2022

Job Description:

Fecha de publicacin Jun 10, 2022
Nmerode Empleo 22097326
Categora de Empleo Food and Beverage & Culinary
Ubicacin The Ritz-Carlton Sarasota, 1111 Ritz-Carlton Drive, Sarasota, Florida, United States
Marca The Ritz-Carlton
Horario Full-Time
Reubicacin? N
Tipo de Posicin Non-Management
Ubicacin remota? N

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Descripcin del Trabajo - - - - - -Preparar comidas especiales o reemplazar productos. Regular la temperatura de los hornos, las parrillas y los asadores. Retirar los alimentos del congelador para descongelarlos en el refrigerador. Asegurarse de que las porciones, la distribucin y el aderezo de la comida sean las adecuadas. Llevar registros de los alimentos. Controlar la calidad y la cantidad de la comida que se prepara. Comunicar cualquier asistencia necesaria durante los perodos en los que hay ms trabajo. Informar al jefe de cocina el exceso de productos alimentarios para usar en los especiales del da. Informar al personal del servicio de Alimentos y Bebidas sobre los productos rechazados y los platos especiales disponibles en el men. Asegurar la calidad de los productos alimentarios. Preparar y cocinar la comida de acuerdo con las recetas, los estndares de calidad, los estndares de presentacin y la lista de control para la preparacin de los alimentos. Preparar platos fros. Asistir a la gerencia en la contratacin, capacitacin, programacin, evaluacin, asesoramiento, disciplina, motivacin y entrenamiento de los empleados; servir como ejemplo. - - - - - Cumplir con todas las polticas y los procedimientos de seguridad y de la compaa; informar al gerente los accidentes, las lesiones y las condiciones laborales inseguras; y realizar capacitaciones y obtener certificaciones de seguridad. Asegurarse de que el uniforme y la apariencia personal sean pulcros y profesionales, mantener la confidencialidad de la informacin patentada y proteger los bienes de la compaa. Anticiparse a las necesidades de servicio de los huspedes y atenderlas. Hablar con los dems utilizando un lenguaje claro y profesional. Cultivar y mantener relaciones laborales positivas con los dems; apoyar al equipo para alcanzar los objetivos comunes; escuchar y responder de manera apropiada las inquietudes de los dems empleados. Asegurar el cumplimiento de las expectativas y los estndares de calidad. Estar de pie, tomar asiento o caminar durante un perodo prolongado de tiempo. Estirarse por encima de la cabeza y debajo de la rodillas, incluso agacharse, retorcerse, torcerse y encorvarse. Mover, levantar, transportar, empujar, arrastrar y ubicar sin ayuda objetos que pesen 25 libras o menos.Ejecutar otros deberes de trabajo razonables solicitados por supervisors. -

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